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風味之中體驗徐州漢文化 (3)

烙饃馓子——一張餅包裹萬物

烙饃作為一種徐州特有的面食,已有著2000多年的歷史了。相傳楚漢相爭時,劉邦率兵與項羽作戰,因劉邦的軍隊紀律嚴明而深受徐州老百姓的擁戴。為了能讓行軍途中劉邦的軍隊吃上一頓飽飯,徐州的老百姓急中生智,發明了一種既簡捷快速又方便實惠的面食——烙饃。放入蔥根、萵苣葉,再放一根撒子,配以醬豆、腌制的醬瓜,撒上花生芝麻碎,卷起來,更是妙不可言。

 

口感:形似煎餅,口感韌性十足,與香脆咸甜適中的馓子是絕配。

 


 
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