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風味之中體驗徐州漢文化 (1)

風味之中體驗徐州漢文化

前文蘇小游說到徐州是兩漢文化的發源地。除了饣它湯、羊肉外,徐州的傳統菜肴也是不容錯過。

羊方藏魚 ——“鮮”字來源,“天下第一名菜”

彭祖對湯有研究,湯講究一個鮮字,所以在菜上也十分講究“鮮”,把羊和魚同烹,更鮮。古漢字“鮮”字也出自“羊方藏魚”這道名菜,同時它也是彭祖飲食文化的一個亮點。

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特點:口感酥爛,味道鮮美濃厚。

 

 

 

 


 
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